Amici, sono veramente una ragazza fuori moda, come è scritto sotto al titolo del mio bolg!
Per il mio compleanno mi sono fatta regalare una macchina per cucire; e ora ho usato la metà dei cinquanta euro che avevo messo da parte con lo scopo di comprare qualche maglia in saldo, per acquistare invece il mitico Fornetto Versilia. E non vi dico quanto ero felice di averlo trovato in una vecchia bottega di casalinghi della mia città; una di quelle di una volta, avete presente? Con tutte le scope, pentole, pignatte appese fuori.
Solo dopo essere tornata a casa con il mio bottino, parlando al telefono con mia madre, ho scoperto che avrei potuto avere il Fornetto senza spendere un soldo. Eh sì! Se solo avessi capito prima che quella strana pentola con i buchetti nel coperchio che stava abbandonata e coperta di ragnatele nella cantina della vecchia casa di mia nonna, non era un brutto porta fiori o qualche altra inutile diavoleria, ma si trattava proprio del Versilia!!! Ma ormai la casa è stata venduta ed il Fornetto è rimasto là, insieme a tanti altri oggetti che saranno finiti in un mercatino dell'usato, o direttamente nella pattumiera.
In realtà adesso il Fornetto Versilia è tornato un po' di moda: c'è persino un gruppo su facebook a lui dedicato . Il Fornetto è una pentola antica, molto usata nelle case di qualche decennio fa. Io non sapevo cosa fosse finchè non l'ho visto protagonista di un post sul blog di
elylife, e ne sono rimasta affascinata. Si tratta di una pentola che permette di cucinare fantastiche ciambelle, ma anche pane e altro consumando pochissima energia.
Oggi finalmente l'ho provato per la prima volta e devo dire che il risultato mi ha entusiasmata.
Se il Fornetto è nuovo prima di usarlo è consigliabile lavarlo, asciugarlo e ungerne l'interno con un po' d'olio o burro lasciando riposare per una notte.
Ho fatto una ciambella profumata all'arancia con gocce di cioccolato. Ecco gli ingredienti:
300 g di farina 00
100 g di fecola di patate
200 g di zucchero di canna
3 uova
125 g di yoguth alla vaniglia
130 g di olio di semi di mais
la buccia e il succo di un'arancia biologica
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato fondente a piacere
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso; unire lo yogurth, l'olio, il succo dell'arancia e la sua buccia grattugiata continuando a mescolare. In un' altra ciotola mettere insieme farina, fecola, lievito, sale e versarli un po' alla volta nel composto liquido, amalgamando bene tutti gli ingredienti. Infine aggiungere il cioccolato.
E' arrivato il momento di far entrare in scena il Fornetto!
Oliare o imburrare molto bene tutto l'interno e cospargere di farina o pan grattato, quindi versare l'impasto.
E ora, non dimentichiamo un elemento importantissimo: lo spagifiamma. Si tratta di un disco di ferro che viene dato in dotazione con la pentola, va posizionato sul fornello e riempito con un filo d'acqua.
Adesso possiamo appoggiare sopra il Fornetto con il suo coperchio ben chiuso.
Io ho fatto cuocere la ciambella sul fuoco più piccolo del fornello, tenendo alta la fiamma per i primi cinque minuti e poi abbassandola al minimo. E ' importante resistere alla tentazione di alzare il coperchio per vedere quello che succede all'interno, per evitare che la torta si afflosci.
Dopo un'ora ho fatto la prova stecchino attraverso uno dei fori sul coperchio: il dolce risultava ancora crudo, quindi ho proseguito la cottura per un'altra oretta. In alcuni blog ho letto che per cuocere una ciambella bastano cinquanta minuti, a me ce ne sono voluti circa 120! Sono tanti, ma alla fine il risultato è stato fantastico perchè la torta è venuta benissimo. Si è cotta perfettamente, senza bruciarsi, sia sopra che sotto presenta una doratura da manuale.
La pasta è morbidissima e leggermente umida, non si è asciugata come di solito mi succede nel forno tradizionale. Insomma, posso dire che è di sicuro la torta per colazione meglio riuscita che abbia mai realizzato!
Sono felicissima del mio Fornetto Versilia, è una pentola magica!!!
L'unica dubbio che ho riguarda il suo utilizzo sulla stufa a legna. L'ho acquistato sperando di usarlo nella mia casetta in montagna dove non c'è il fornello a gas perché il paesino non è metanizzato, perciò per cucinare si deve usare la stufa o la piastra elettrica, ma, a quanto pare, il Fornetto dà ottime prestazioni solo con cucina a gas... Ma allora le nostre nonne come facevano sulla cucina economica a legna?
Se qualcuno ha informazioni sull'uso del Fornetto su stufa o piastra elettrica me lo scriva nei commenti. Grazie!
A presto
G.
